アラキドン酸は人間のからだの機能を保つために欠かせないものです。しかし、現代の食生活において、不足することはめったにありません。アラキドン酸は、免疫系や神経系の機能調整や血圧を下げる作用などに関与しています。過剰になることのほうが多いので注意が必要です。過剰にとると、動脈硬化、心不全などをひきおこしやすくなります。アラキドン酸の一日の摂取基準量(成人)は男女とも0.3gです。
... シス型不飽和脂肪酸の名称と構造式 対応するトランス脂肪酸の数 オレイン酸 リノール酸 α-リノレン酸 γ-リノレン酸 アラキドン酸 イコサペンタエン酸(EPA) ドコサヘキサエン酸(DHA) 注 )リノール酸、α‐リノレン酸は、どの文献でも ...
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